BRC – Food Gıda Güvenliği Standardı Eğitimi

Eğitimin Hedefi

Güvenli gıdayı tüketicilere sürekli sunabilmenin yolu; üretim, paketleme ve dağıtımı aşamalarında etkili bir gıda güvenliği yönetim sitemi uygulamaktan geçer. Dünyada farklı Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri vardır. BRC bunların en etkili olanlarından birisidir. BRC eğitimi; İngiliz Perakendeciler Birliği (British Retail Consortium-BRC) içerisinde yer alan müşterilerine ürün sağlamak için gerekli gıda güvenliği ve kalite kriterlerini belirleyen standartlarından olan BRC–Food Standardı hakkında katılımcıları bilgilendirmeyi amaçlar.

Eğitimin Kapsamı

BRC Nedir?
BRC – Food Standardı’nın gelişimi, amacı ve faydaları
Diğer BRC Standartların tanıtılması
Ambalaj malzemeleri, müşteri ürünleri, depolama/dağıtım
BRC – Food Standardı’nın şartları ve yorumlanması

Yönetimin taahhüdü ve sürekli gelişim
Gıda Güvenliği Planı – HACCP
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
Fabrika/saha standartları
Ürün kontrolü
Proses kontrol
Personel
BRC – Food Standardı’nın diğer Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ile entegrasyonu
BRC – Food Sistemi’nin kurulması ve uygulanmasında dikkat edilmesi gereken noktalar
BRC – Food Standardı dokümantasyonu uygulaması
BRC – Food belgelendirme süreci

Kimler Katılmalı

Gıda maddeleri üretiminden ambalajlama, depolama ve taşımaya kadar bütün aşamalardaki firmaların üst ve orta kademe yöneticileri. BRC Sistemi’nin kurulmasını ve uygulanmasını sağlayacak yöneticiler, sorumlular, mühendisler ve çalışanlar. (Maksimum 20 kişi)

Ön Bilgi

BRC eğitimi için Genel Hijyen, HACCP, Operasyonel Ön Gereksinim Programı ön bilgisi gerekmektedir.

Eğitim Süresi

2 gün.

Açıklama

BRC eğitiminin en az % 70’ine katılan kişilere eğitim sonunda katılım belgesi verilir.

BRC eğitimi Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ISO 22000 eğitimlerinden biridir. ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi hakkında detaylı bilgi almak için ISO 22000 i tıklayabilirsiniz. Ayrıca bu eğitimi online olarak sigmaAkademi.com online eğitim platformundan alabilirsiniz. Online eğitime ulaşmak için lütfen Sigma Akademi tıklayınız.

BRC – Food Gıda Güvenliği Standardı eğitim tanımını PDF olarak indirebilirsiniz.