FSSC22000StandardıDanışmanlığı
FSSC 22000 Standardı Danışmanlık Hizmetimiz
FSSC (Food Safety System Certification) 22000 Standardı danışmanlık süreci, kuruluşunuzun gıda güvenliği sistemi gerekliliklerine tam uyum sağlamayı hedefler. Her kuruluşun ihtiyaçlarına göre özelleştirilen bu süreç, genel hatlarıyla şu aşamalardan oluşur ve özellikle ürün güvenliği ile kalite kontrol süreçlerinin en üst düzeyde yürütülmesini amaçlar. Doğru kurgulanmayan ve doğru dokümante edilmeyen bir FSSC 22000 Standardı kuruluşa yük olur ve kuruluşunuzun performansı düşer.
Sigma Center ekibi olarak, 25 yılda 1000 den fazla kuruluşta yürüttüğümüz çalışmalardan faydalanarak kuruluşunuzda da;
- Terzi işi
- Sürdürülebilir ve
- Yalın (kolay algılanan ve kolay uygulanan) bir FSSC 22000 Sistemi kurulmasına katkı sağlamaya hazırız.
FSSC 22000 Standardı Danışmanlığı Kimleri Kapsar?
Gıda & Ambalaj malzeme üreticileri, acenteler, brokerler, perakendeciler, tedarikçiler ve işleyiciler; FSSC 22000, Gıda ürün ve hizmet güvenliği standardını uygulamak veya mevcut sistemlerini geliştirmek isteyen tüm kuruluşları kapsar.
FSSC 22000 Standardı Danışmanlık Aşamaları Nelerdir?
Danışmanlık aşamaları her kuruluşun ihtiyacına göre farklılık gösterse de aşağıdaki şekilde tanımlanabilir;
- a. Mevcut durum analizi
- b. Tanımlama aşaması
- Eğitim ve diğer ihtiyaçlar belirlenir.
- Faaliyet Planı oluşturulur.
- İhtiyaca ve sırasına göre eğitimler verilmeye başlanır.
- ISO 22000 Süreç yapısı oluşturulur.
- Hedef ve Performans göstergeleri belirlenir.
- Risk ve Fırsatlar ele alınır
- Tesis düzeni gereklilikleri (hijyen, altyapı, bakım, atık ve israf yönetimi, temizlik, alerjen yönetimi, zararlılarla mücadele vb.) detaylandırılır.
- Ön Gereksinim Programı & HACCP sistemi oluşturulur ve mevcut HACCP sistemi gözden geçirilir.
- FSSC 22 000 Ek Gereklilik yapıları, Gıda Savunması (Food Defense), Sahtecilik Önleme (Food Fraud) ve Çevresel İzleme vb. planlar oluşturulup risk analizleri yapılır.
- Prosedürler ve diğer dokümante bilgiler oluşturulur.
- Dokümante bilgiler yayınlanarak uygulama başlatılır.
- c. Algılatma ve uygulatma aşaması
- İhtiyaca ve sırasına göre eğitimler verilmeye devam edilir.
- Kritik gerekliliklerin (ürün geri çağırma, izlenebilirlik, sabotajla mücadele, israfı önleme, iyi üretim uygulamaları, hijyen uygulamaları, alerjen yönetimi vb.) faaliyetleri gerçekleştirilir.
- Yayınlanan Dokümante Bilgilerin her kademede her çalışan tarafından algılanması sağlanır.
- Olumlu Ürün Güvenliği ve Kalite Kültürü oluşması desteklenir.
- Bütün faaliyetlerin yayınlanan Dokümante Bilgilere uygun yürütüldüğünden emin olmak için çalışmalara devam edilir.
- d. Kontrol aşaması
- Uygulamaya alınan Ürün ve Hizmet Güvenliği Sisteminin doğru algılandığından ve doğru uygulandığından emin olmak için İç Tetkikler yapılır.
- Sisteminin performansını değerlendirmek için Tepe Yönetim’in de katılımı ile Yönetimin Gözden Geçirmesi Toplantısı yapılır.
- e. İyileştirme aşaması
- İç Tetkikler ve Yönetimin Gözden Geçirmesinde ortaya çıkan uygunsuzlukları ortadan kaldırmak için iyileştirme faaliyetleri planlanır.
- Planlanan iyileştirmeler uygulanarak uygunsuzlukların tekrarı önlenir.
FSSC 22000 Standardının şartlarını dikkate alarak kuruluşta Mevcut Durum Analizi (GAP Analizi) yapılır. Bu analiz, kuruluşun kapsam ve istisnalarına göre düzenlenir ve eksikliklerin belgelenmesini sağlar. Ayrıca, danışmanlar ile kuruluşun uyum olmasını sağlar.
FSSC 22000 Danışmanlık Hizmetinin Faydaları Nelerdir?
Danışmanlar, bilgi ve tecrübeleri bir kuruluştan diğerine taşırlar, tıpkı doğadaki arılar gibi. Doğru bir danışman ile;
- Başka kuruluşların yaşadığı tecrübelerden faydalanırsınız,
- Başkalarının yaptığı hataları siz yapmazsınız,
- Sürdürülebilir bir sistemi bir defada doğru kurabilirsiniz,
- Zaman kazanırsınız ve
- Para kazanırsınız.
FSSC 22000 Danışmanlık Yöntemi Nasıldır?
Belirlenen faaliyet planına göre eğitim ve danışmanlık hizmetimiz üç farklı şekilde sunulur;
- Yüz yüze (kuruluşunuzu ziyaret ederek),
- Uzaktan (internet üzerinden canlı webinar toplantılar ile),
- Karma (ihtiyaca göre bir kısmı yüz yüze ve bir kısmı uzaktan).
Yüz yüze yapılan her danışmanlık ziyaretinde “Toplantı Tutanağı” tutulur.
Uzaktan yapılan eğitim ve danışmanlık faaliyetleri kuruluş isterse kayıt altına alınır ve kuruluşun ilgili çalışanlarının yeniden izlemesi sağlanır.
FSSC 22000 danışmanlığı için isteğe bağlı olarak AltaSoft yazılımı kullanılabilir. Bu yazılım sayesinde belge yönetimi daha verimli hale getirilebilir.
Belgelendirme sonrası destek: İsteğe bağlı olarak belgelendirme süreci tamamlandıktan sonra haberli ve habersiz denetim gerçekleştirilebilir.
FSSC 22000 Danışmanlığı Hizmeti Nasıl Fiyatlandırılır?
Eğitim ve danışmanlık faaliyetlerimiz adam/gün olarak fiyatlandırılır.
Teklif istemek için;
- 0542 321 58 71 numaralı telefon ya da
- info@sigmacenter.com.tr mail adresinden bize ulaşınız,
- Ayrıca sayfada bulunan Sizi arayalım formunu doldurarak sizleri arayabiliriz.
Teklif almadan önce isteğe bağlı olarak; mevcut durumunuzu ve beklentilerinizi doğru anlamamız için uzmanımız ile görüşme (telefon ya da webinar toplantı) talep edebilirsiniz.
İlgili Eğitimler
1- BRC Eğitimi
6- IFS Eğitimi
İlgili Konular